H\u00fccrelerin yap\u0131s\u0131n\u0131 bozarak ya\u015flanmay\u0131 h\u0131zland\u0131ran ve kronik hastal\u0131klara zemin haz\u0131rlayan glikasyona kar\u015f\u0131 uyar\u0131larda bulunan Medicana Sa\u011fl\u0131k Grubu Beslenme ve Diyet B\u00f6l\u00fcm\u00fc\u2019nden Uzm. Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, glikasyona kar\u015f\u0131 sadece \u015feker t\u00fcketmemenin yeterli olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131n, bunun yan\u0131nda g\u0131dalar\u0131 pi\u015firirken de dikkatli olunmas\u0131 gerekti\u011finin alt\u0131n\u0131 \u00e7izdi. Uzm. Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, “Sadece \u015feker de\u011fil, pi\u015firme \u015fekilleri de glikasyon \u00fcr\u00fcnlerini art\u0131r\u0131r. \u00d6zellikle k\u0131zartma, \u0131zgara ve y\u00fcksek \u0131s\u0131da pi\u015firme, yiyeceklerde glikasyon \u00fcr\u00fcnlerinin birikmesine yol a\u00e7ar” dedi.
\n
Glikasyonun, \u015feker molek\u00fcllerinin proteinlere veya ya\u011flara ba\u011flanmas\u0131yla ortaya \u00e7\u0131kan ve uzun vadede dokulara zarar veren kimyasal bir reaksiyon oldu\u011funu aktaran Medicana International \u0130zmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, glikasyonun zararlar\u0131na ve dikkat edilmesi gereken noktalara de\u011findi. Glikasyonun v\u00fccutta sessizce ilerleyen bir s\u00fcre\u00e7 oldu\u011funu belirten Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, “Bu s\u00fcre\u00e7te olu\u015fan ileri glikasyon son \u00fcr\u00fcnleri (AGEs), h\u00fccrelerin yap\u0131s\u0131n\u0131 bozarak ya\u015flanmay\u0131 h\u0131zland\u0131r\u0131r ve kronik hastal\u0131klara zemin haz\u0131rlar” dedi. Ayr\u0131ca glikasyonun ya\u015flanma ve kronik hastal\u0131klara zemin haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ifade eden Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, “Glikasyon ciltte k\u0131r\u0131\u015f\u0131kl\u0131k ve elastikiyet kayb\u0131 gibi ya\u015flanma belirtilerine neden olur. Ayr\u0131ca kalp damar hastal\u0131klar\u0131, diyabet ve Alzheimer gibi kronik hastal\u0131klar\u0131n geli\u015fiminde \u00f6nemli bir rol oynar. Y\u00fcksek \u015feker ve rafine karbonhidrat t\u00fcketimi, kandaki \u015feker seviyesini art\u0131rarak glikasyon s\u00fcrecini h\u0131zland\u0131r\u0131r. Bu nedenle beslenmemizde \u015feker miktar\u0131n\u0131 kontrol etmek b\u00fcy\u00fck \u00f6nem ta\u015f\u0131r” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Sa\u011fl\u0131kl\u0131 pi\u015firme y\u00f6ntemlerini tercih edin
\n
Sadece \u015feker de\u011fil, pi\u015firme \u015fekillerinin de glikasyon \u00fcr\u00fcnlerini art\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirten Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, “\u00d6zellikle k\u0131zartma, \u0131zgara ve y\u00fcksek \u0131s\u0131da pi\u015firme, yiyeceklerde glikasyon \u00fcr\u00fcnlerinin birikmesine yol a\u00e7ar. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 pi\u015firme y\u00f6ntemleri tercih edilmelidir. C vitamini, E vitamini, ye\u015fil \u00e7ay, yaban mersini gibi antioksidan i\u00e7eren besinler, glikasyonun zararlar\u0131n\u0131 azaltmada etkilidir. D\u00fczenli t\u00fcketimleri fayda sa\u011flar. Glikasyonu azaltmak i\u00e7in \u015feker ve i\u015flenmi\u015f karbonhidrat t\u00fcketimini azalt\u0131n. Taze sebze, meyve ve tam tah\u0131llara a\u011f\u0131rl\u0131k verin. K\u0131zartma ve \u0131zgara yerine ha\u015flama, buharda pi\u015firme y\u00f6ntemlerini tercih edin. Antioksidan a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin besinleri d\u00fczenli t\u00fcketin. Bol su i\u00e7meyi ihmal etmeyin” dedi.<\/p>\n
Glikasyon seviyesini \u00f6l\u00e7mek m\u00fcmk\u00fcn
\n
Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, glikasyonun dolayl\u0131 bir g\u00f6stergesi olarak HbA1c testinin kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yleyerek, bu testin kandaki ortalama glikoz seviyesini g\u00f6sterdi\u011fini, diyabet takibinde yayg\u0131n olarak kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 kaydetti. “Glikasyon, ciltteki kollajen ve elastin gibi yap\u0131sal proteinlerin zarar g\u00f6rmesine neden olur. Bu da erken ya\u015flanma, k\u0131r\u0131\u015f\u0131kl\u0131k ve ciltte sarkma gibi problemlere yol a\u00e7ar” diyen Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, s\u00f6zlerini \u015f\u00f6yle tamamlad\u0131: “Diyet ve ya\u015fam tarz\u0131 de\u011fi\u015fiklikleriyle glikasyonun zararlar\u0131 bir \u00f6l\u00e7\u00fcde azalt\u0131labilir. Ancak ilerlemi\u015f glikasyon \u00fcr\u00fcnlerinin tamamen geri d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc zordur, erken \u00f6nlem almak \u00f6nemlidir. Sonu\u00e7 olarak, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmek, do\u011fru pi\u015firme y\u00f6ntemlerini tercih etmek ve \u015feker t\u00fcketimini kontrol alt\u0131nda tutmak, glikasyonun olumsuz etkilerini azaltmada en etkili yollard\u0131r. B\u00f6ylece hem gen\u00e7 kalabilir hem de kronik hastal\u0131klara kar\u015f\u0131 v\u00fccudunuzu koruyabilirsiniz.”
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
H\u00fccrelerin yap\u0131s\u0131n\u0131 bozarak ya\u015flanmay\u0131 h\u0131zland\u0131ran ve kronik hastal\u0131klara zemin haz\u0131rlayan glikasyona kar\u015f\u0131 uyar\u0131larda bulunan Medicana Sa\u011fl\u0131k Grubu Beslenme ve Diyet B\u00f6l\u00fcm\u00fc\u2019nden Uzm. Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, glikasyona kar\u015f\u0131 sadece \u015feker t\u00fcketmemenin yeterli olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131n, bunun yan\u0131nda g\u0131dalar\u0131 pi\u015firirken de dikkatli olunmas\u0131 gerekti\u011finin alt\u0131n\u0131 \u00e7izdi. Uzm. Dyt. M\u0131sra Ayd\u0131n, “Sadece \u015feker de\u011fil, pi\u015firme \u015fekilleri de glikasyon \u00fcr\u00fcnlerini art\u0131r\u0131r….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61029,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-61028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61028"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61028\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61030,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61028\/revisions\/61030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/61029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=61028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=61028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}