\u0130zmir\u2019de amat\u00f6r bal\u0131k\u00e7\u0131lar\u0131n gece boyunca tuttu\u011fu deniz \u00fcr\u00fcnleri, sabah\u0131n erken saatlerinde mezatla bal\u0131k severlerle bulu\u015fuyor. Arac\u0131s\u0131z al\u0131\u015fveri\u015fin hem tazelik hem de lezzet a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha avantajl\u0131 oldu\u011funu belirten vatanda\u015flar, do\u011frudan sat\u0131\u015f y\u00f6ntemi sayesinde sofralara daha iyi \u00fcr\u00fcnler geldi\u011fini vurguluyor.
\n
Ege Denizi\u2019nin serin sular\u0131na a\u00e7\u0131lan amat\u00f6r bal\u0131k\u00e7\u0131lar, gece boyunca s\u00fcren zorlu av\u0131n ard\u0131ndan tuttuklar\u0131 bal\u0131klar\u0131 Mavi\u015fehir Sahili\u2019ndeki bal\u0131k\u00e7\u0131 bar\u0131na\u011f\u0131na getiriyor. Yakla\u015f\u0131k 70 tekneden olu\u015fan \u015eemikler Su \u00dcr\u00fcnleri Kooperatifi\u2019ne ba\u011fl\u0131 bal\u0131k\u00e7\u0131lar\u0131 taraf\u0131ndan avlanan bal\u0131klar, bar\u0131nakta t\u00fcrlerine g\u00f6re ayr\u0131l\u0131yor. \u00d6nce toptan sat\u0131\u015fa sunulan bal\u0131klar, burada al\u0131c\u0131lar\u0131n\u0131 bulamazsa mezat alan\u0131na ta\u015f\u0131n\u0131yor. Mavi\u015fehir\u2019deki bu renkli mezat, sabah erken saatlerden itibaren bal\u0131k tutkunlar\u0131n\u0131 a\u011f\u0131rl\u0131yor. Taze bal\u0131klar\u0131n kokusu ve mezat\u0131n heyecan\u0131, sahil boyunca yay\u0131lan bir enerjiye d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcyor. Kasalara yerle\u015ftirilen bal\u0131klar, mezat alan\u0131nda tek tek tart\u0131larak kilo \u00fczerinden sat\u0131\u015fa sunuluyor. Kimi zaman bir kilo bal\u0131k 300 TL\u2019den al\u0131c\u0131 bulurken, kimi zaman da k\u0131yas\u0131ya pazarl\u0131klar sonucunda fiyatlar 2 bin TL\u2019ye kadar \u00e7\u0131kabiliyor. Her sabah denizden tezgaha uzanan bu yolculuk, hem bal\u0131k\u00e7\u0131lar hem de bal\u0131k severler i\u00e7in bir gelenek olmaya devam ediyor.<\/p>\n
Taze bal\u0131k, uygun fiyat
\n
\u015eemikler Su \u00dcr\u00fcnleri Kooperatifi Ba\u015fkan\u0131 Sebahattin Erbap, 2001 y\u0131l\u0131ndan beri bal\u0131k mezat\u0131n\u0131 yapt\u0131klar\u0131n\u0131 ifade ederek, “Biz bu i\u015fi halka hizmet olarak g\u00f6r\u00fcyoruz” dedi.
\n
Bal\u0131k fiyatlar\u0131n\u0131 her sabah bal\u0131khaneden ald\u0131klar\u0131n\u0131 kaydeden Ba\u015fkan Erbap, “Biz bal\u0131khaneden ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z fiyatlar\u0131 burada a\u00e7ar\u0131z, vatanda\u015f da talebe g\u00f6re, mezat usul\u00fc oldu\u011fu i\u00e7in ihtiyac\u0131 oldu\u011funda fiyat\u0131 y\u00fckseltiyor. \u015eu an hamsi bal\u0131\u011f\u0131n\u0131n kilosu 200 ile 400 lira aras\u0131nda de\u011fi\u015fiyor. \u00c7ipuray\u0131 ise burada 300, 400, 500 hatta 600 liraya kadar verdi\u011fimiz oluyor. Fiyatlar\u0131m\u0131z olduk\u00e7a uygundur. Her g\u00fcn taze ve saatlik bal\u0131klar\u0131m\u0131z mevcuttur. \u0130stanbul\u2019dan, Ankara\u2019dan, Zonguldak\u2019tan, Konya\u2019dan, Afyon\u2019dan ve daha bir\u00e7ok yerden vatanda\u015flar geliyor. Her yerden ziyaret\u00e7ilerimiz oluyor. \u0130nsanlar hem meraktan hem de mezat\u0131n nas\u0131l yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6rmek i\u00e7in geliyorlar. Daha \u00f6nce g\u00f6rmeyenler i\u00e7in bal\u0131k mezat\u0131 olduk\u00e7a zevkli bir olay. Vatanda\u015f\u0131m\u0131z bilmelidir ki \u0130zmir K\u00f6rfezi kirli de\u011fil. Bu y\u00fczden buraya gelmekten ya da bal\u0131k yemekten \u00e7ekinilmemelidir. Zaten bizim bal\u0131klar\u0131m\u0131z\u0131n tamam\u0131 d\u0131\u015f k\u00f6rfezden gelir. \u0130\u00e7 k\u00f6rfezle hi\u00e7bir alakam\u0131z yoktur. Vatanda\u015flar\u0131m\u0131z bal\u0131klar\u0131n\u0131 g\u00f6n\u00fcl rahatl\u0131\u011f\u0131yla yiyebilirler, burada zehirlenme gibi bir durum s\u00f6z konusu de\u011fildir” diye konu\u015ftu.<\/p>\n
Bal\u0131k severlerin bulu\u015fma noktas\u0131
\n
Taze bal\u0131k almak i\u00e7in mezata geldi\u011fini belirten Tuba Y\u0131lmaz ise, “Biz devaml\u0131 geliyoruz. Burada da bakarsan\u0131z asl\u0131nda, \u00e7ipura, levrek, kefal gibi bal\u0131klar a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak bulunuyor. Barbun ve istavrit de oluyor; ama sardalya falan \u00e7ok bulunmuyor. Biz daha \u00e7ok \u00e7ipura ve levrek i\u00e7in geliyoruz. Taze oluyor, uygun fiyatl\u0131 oluyor. Buras\u0131 bal\u0131k\u00e7\u0131 kooperatifi. Burada deniz bal\u0131\u011f\u0131 var. Pazarda deniz bal\u0131\u011f\u0131 bulamazs\u0131n\u0131z. Her ne kadar yazsalar da \u00e7ok inand\u0131r\u0131c\u0131 gelmiyor. \u015euradaki levreklere dikkat ettiyseniz solunga\u00e7lar\u0131 hareket ediyor. Bal\u0131klar canl\u0131 yani. Taze ve ilk elden alm\u0131\u015f oluyoruz” \u015feklinde konu\u015ftu.
\n
Mezat i\u00e7in Manisa\u2019dan gelen Hasan Y\u00f6yen de “Manisa\u2019da tabii deniz bal\u0131klar\u0131 pek nadir bulunuyor. Buradaki fiyatlar\u0131n, orada g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcm kadar\u0131yla daha uygun oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcm. Bu nedenle buraya, bu olay\u0131 tatmak i\u00e7in geldik. Ben, genel olarak tabii aile i\u00e7in alaca\u011f\u0131m. \u00d6yle \u00e7ok miktarda de\u011fil. Levrek veya \u00e7ipuray\u0131 tercih ediyorum. \u015eu anda bakaca\u011f\u0131z, g\u00f6rece\u011fiz. Manisa\u2019daki fiyatlara g\u00f6re en az y\u00fczde 10-20 daha ucuz oldu\u011funu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Taze bal\u0131k oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyorlar mutlaka \u00f6yledir ki herkes buraya ra\u011fbet ediyor. Biz de bu nedenle geldik. Ben bal\u0131\u011f\u0131 severim, t\u00fcketirim. Ailece de haftan\u0131n en az 2-3 g\u00fcn\u00fc yeriz” ifadelerini kulland\u0131.
\n
Torunu ve k\u0131z\u0131 ile mezata kat\u0131lan Ferhat Gazi ise bal\u0131klar\u0131n taze oldu\u011fu i\u00e7in geldi\u011fini ifade ederek torunu i\u00e7in bal\u0131k alaca\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yledi.
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u0130zmir\u2019de amat\u00f6r bal\u0131k\u00e7\u0131lar\u0131n gece boyunca tuttu\u011fu deniz \u00fcr\u00fcnleri, sabah\u0131n erken saatlerinde mezatla bal\u0131k severlerle bulu\u015fuyor. Arac\u0131s\u0131z al\u0131\u015fveri\u015fin hem tazelik hem de lezzet a\u00e7\u0131s\u0131ndan daha avantajl\u0131 oldu\u011funu belirten vatanda\u015flar, do\u011frudan sat\u0131\u015f y\u00f6ntemi sayesinde sofralara daha iyi \u00fcr\u00fcnler geldi\u011fini vurguluyor. Ege Denizi\u2019nin serin sular\u0131na a\u00e7\u0131lan amat\u00f6r bal\u0131k\u00e7\u0131lar, gece boyunca s\u00fcren zorlu av\u0131n ard\u0131ndan tuttuklar\u0131 bal\u0131klar\u0131 Mavi\u015fehir Sahili\u2019ndeki…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"class_list":["post-56289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=56289"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56291,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56289\/revisions\/56291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/56290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=56289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=56289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egemtv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=56289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}